Ven y aprende a elaborar croissant de forma profesional. De la mano del Chef Marcos Serrano recorras un camino técnico y profesional para lograr resultados optimos
Aprenderas:
Laminado Manual
Laminado Mecanico
Amasado
Formado de piezas
Fermentacion y horneo
Selección de ingredientes
Acabado y relleno
Elaboraciones finales:
- Croissant bicapa
- Croissant Bicolor
- Brownissant
- Rolls New York
- Pain Suisse
Fecha: Martes 27 y Miercoles 28 de Mayo
Duracion: 2 días
Horario: 10 am a 4 pm
Costo: 130.000 pesos
Incluye:
Materiales e insumos
Lo elaborado lo llevas a casa
Certificado de asistencia
Material de apoyo audiovisual (videos)
Herramienta de cálculo digital
Se reserva con abono de 20.000 pesos, el resto se cancela el día del curso
Estamos Ubicados en Bandera 620, Piso 2, Local 204, Santiago Centro
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