🥐 Danessa Royal – Croissant con Cheesecake de Chocolate y Crema de Maracuyá 🍫🥭

Descripción del producto:
Producto de pastelería fina compuesto por masa hojaldrada tipo croissant, con un relleno cremoso de cheesecake de chocolate estilo New York y una capa superior de curd cítrico de maracuyá con chocolate blanco, terminado con fruta fresca (arandanos). Ideal para vitrinas refrigeradas, cafeterías de especialidad y puntos de venta gourmet.

Composición técnica:

• Masa croissant fermentada, elaborada con harina de trigo, azúcar, leche entera, mantequilla, levadura fresca y un toque de vainilla. Textura hojaldrada y sabor delicado.

• Relleno de cheesecake de chocolate estilo New York, elaborado con queso crema, crema 35% M.G., huevos enteros, azúcar, maicena y chocolate fundido, obteniendo una textura suave y un perfil de sabor profundo.

• Topping de crema cítrica de maracuyá, tipo curd, hecha con pulpa natural de maracuyá, huevos, azúcar y almidones, que aporta una acidez equilibrada y un contraste refrescante.

• Decorado con arándanos frescas como topping final, que aportan frescura, color y aroma natural.

Ingredie
Harina de trigo, azúcar, leche entera, levadura, mantequilla, vainilla, queso crema, crema 35%, huevos, chocolate, maracuyá, maicena, arándanos frescos.

Características del producto:

• Peso aproximado por unidad: 130–150 g

• Tamaño: 10 cm de diámetro x 5 cm de altura

• Producto horneado

• Listo para consumo

• Ideal como postre individual o producto de cafetería

Alérgenos: Contiene gluten, huevo, lácteos. Puede contener trazas de frutos secos y soya.

Conservación: Mantener refrigerado entre 0°C y 5°C. Duración 4 días en refrigeración o 45 días en congelación bajo -15°C